Muchos de los productos que suelen ser recomendados por los sommeliers para ser consumidos durante comidas y sobremesas (vinos, cafés, bebidas espirituosas, Habanos y chocolates) son de origen natural, de tradición y cuidada elaboración pensados para el disfrute. Esto da lugar a que sean apreciados por su carácter gourmet, cultivos y producciones que garantizan la sostenibilidad tanto ecológica como económica y social de las regiones donde se producen, poseen particularidades olfativas y gustativas similares entre sí, lo que favorece las relaciones de maridaje y aportan interesantes elementos sobre sus regiones de origen y de la nacionalidad cubana, en general.
Gana la sobremesa espacios cada vez mayores y más frecuentes en la gastronomía, como adecuada ocasión para ofertar productos nacionales e internacionales, dar experiencias al aficionado como complemento de los servicios y elevar los ingresos por concepto de ventas.
El Habano ha devenido ser un elemento imprescindible de la sobremesa. Es en este punto donde juega un papel fundamental la figura del Habanosommelier con su conocimiento sobre la anatomía del tabaco, las marcas de Habanos, sus historias, vitolas, tiempos de fumada y la extensa oferta de maridajes con espirituosos e infusiones para este placentero encuentro.
Todo esto irá acompañado con el ritual de corte y encendido de los Habanos, dando un toque de distinción y particularidad al servicio. En la “buena quema” de un Habano intervienen múltiples factores y todos son decisivos a la hora de apreciar un buen puro. Además de la selección, el corte es un paso muy importante.
Crear un concurso al nivel del considerado mejor tabaco del mundo, fue todo un reto, especialmente si involucramos a verdaderos maestros del arte del buen hacer. Habanos, S.A. puso a prueba el conocimiento acumulado por los Habanosommeliers, su excelencia en las relaciones con los clientes, y en el año 2000 sembró las bases de lo que, un par de años más tarde se convertiría en el I Concurso Internacional de esta especialidad.
La pasión y el arte de los Habanosommeliers se conjugaron entonces en el marco del IV Festival del Habano, y naciones como España, Francia, Inglaterra, Hong Kong y Cuba participaron en la primera edición de este concurso. Cuba fue el que se alzó con el primero de estos premios.
A la segunda edición asistieron España, Austria, Inglaterra, Francia, Alemania, Rusia, Brasil y Cuba. Siendo Austria el país ganador.
Este concurso comenzó a consolidarse como uno de los actos de mayor interés en el Festival del Habano. El Habanosommelier ofrece espectáculos maravillosos que no solo son importantes por su puesta a prueba del dominio de la teoría y la práctica, sino que resaltan a una figura auténticamente cubana que pone de manifiesto el fuerte arraigo de combinar la degustación del Habano con ron y café en la sobremesa. Son una fuerte apuesta por hacer de ese momento una fiesta de los sentidos, principal aspiración de un Habanosommelier.

El Habano es, sin duda, un producto único que desata la curiosidad de los aficionados y expertos por saber más y más sobre este maravilloso mundo y cultura que ofrece llega a convertirse en un estilo de vida, pero si quieres la
recomendación de verdaderos expertos, de embajadores con el conocimiento y la experiencia necesaria… entonces estas buscando a los únicos y merecidos ganadores de los concursos oficiales de Habanosommelier.

Ganadores:

Orlando Blanco- Cuba – 2002
Christian Amman- Austria –
Ivo Dvorak- República Checa-2004
Manuela Romeralo – España -2006
Juan Jesús Machín- Cuba -2011
Darius Namdar- UK-2018