Jamón Ibérico en el VI Festival del Habano
Como “Bocado propio de bienaventurados” calificó al jamón ibérico el Premio Nobel de Literatura español Camilo José Cela, devoto de este exquisito producto.
Algo en lo que estarán de acuerdo quienes viven con pasión la gastronomía, ya que el jamón ibérico es uno de los mejores manjares que se conocen.
El jamón ibérico no se parece a ningún otro, su forma es alargada y estilizada y su carne, fragante y delicada, tiene un aspecto brillante, de color entre rosa y rojo púrpura. Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos del jamón ibérico, es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado.
Real Ibérico es el Consorcio formado por las empresas elaboradoras de jamón ibérico más emblemáticas de España, que se han unido para dar a conocer en el resto del mundo este producto único. Además, Real Ibérico supervisa el proceso completo de elaboración, desde la cría de los cerdos ibéricos. Unicamente aquellos jamones ibéricos que han pasado satisfactoriamente los estrictos controles de calidad del Consorcio, pueden llevar la contramarca de calidad “Real Ibérico”.
Gracias a Corporación Habanos, Real Ibérico tiene la ocasión de compartir con los participantes en el VI Festival Internacional del Habano la experiencia del jamón ibérico, al incluir en su Programa el Seminario-Degustación: “Jamón Ibérico: el respeto por la tradición”, que tendrá lugar el jueves, día 26 de febrero.
